青茄子做法家常菜  ，青茄子做法家常菜窍门

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本文目录

1. 家常烧青茄子的菜青常菜简单做法
2. 青茄子蒸着吃的做法
3. 素炒青茄子做法

家常烧青茄子的简单做法

材料

青茄子2条,蒜头2颗,橄榄油少许,辣椒少许,胡椒粉少许,

做法

1 、将青茄子用盐巴稍微搓洗干净，青茄茄做窍门切断沥水，做法蒜头切碎，家常辣椒切细 ，菜青常菜

2 、青茄茄做窍门将锅里下橄榄油
，做法用小火爆香蒜头和辣椒 ，家常再放入茄子及胡椒，炒至入味即可。

青茄子蒸着吃的做法

食材清单

青茄子4个
，糖少许 
、蒜瓣5个、小葱两根盐3克以下  、耗油适量、麻油适量、生抽适量

烹饪步骤

1.把茄子皮削干净

2.起锅烧水 ，锅内放上篦子，把茄子放在篦子上隔水蒸8分钟，蒸熟取出 ，晾凉。

3.把茄子用手撕成条 ，装在盘里。

4.把辣椒 ，大蒜切碎，起锅烧锅
，油热下入辣椒 ，大蒜爆香 ，加入所有的调味料，翻炒均匀，倒在茄子上，即成。

素炒青茄子做法

食材用料

青茄子2根，蒜4颗，姜3片，花椒1小撮，干辣椒3根，油适量，盐适量，酱油适量，水淀粉适量

炒青茄子的做法步骤：

步骤1

青茄子切条状 
，蒸15分钟（蒸过的茄子不会太吸油）

步骤2

起油锅炒香姜蒜干辣椒花椒，茄子下锅翻炒 ，倒约2勺酱油，少许盐

步骤3

勾芡 ，翻炒几下起锅

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